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SOPA MINESTRONE A LA NAPOLITANA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SOPA MINESTRONE A LA NAPOLITANA

Sopa minestrone a la napolitana. Alimento Base: Verduras, Corte finamente la cebolla, el ajo y saltee en dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando empiece a tomar color dorado, incorpore el tomate, la albahaca y una cucharada de salsa de carne....
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 6 comensales
Plato: Verduras
Cocina: Italia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 taza de pasta corta
  • 1 taza de arvejas
  • 1 taza de porotos cocidos
  • 1/4 kilo de calabaza
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 zanahorias peladas
  • 5 hojas de albahaca seca o congelada
  • 1 taza de choclo desgranado
  • 1 to mate maduro pelado
  • 3/4 taza de guisantes
  • Aceite de oliva
  • Salsa de carne
  • Sal y pimienta

Method
 

  1. Corte finamente la cebolla, el ajo y saltee en dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando empiece a tomar color dorado, incorpore el tomate, la albahaca y una cucharada de salsa de carne.
  2. Corte la calabaza en dados e incorpore al sofrito junto con os guisantes, porotos, zanahorias en cubos y el choclo. Revuelva y vierta 1 y 1/2 litro de agua ligeramente salada. Cocine por 20 minutos.
  3. Pasado este tiempo, agregue la pasta. Sirva el minestrone cuando la pasta esté al dente.