HUEVOS HILADOS

Table of Contents

HUEVOS HILADOS

Huevos hilados. Alimento Base: Huevo, Se separan las yemas de las claras, teniendo cuidado de que no quedenada de clara. Se bate ligeramente y se vierten en una manga con boquilla lisa, o bien en un aparato especial, y se van dejando caer sobre...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Huevo
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1,4 kilo azúcar
  • 6 taza agua
  • 10 yemas

Elaboración paso a paso
 

  • Se separan las yemas de las claras, teniendo cuidado de que no quedenada de clara.
  • Se bate ligeramente y se vierten en una manga con boquilla lisa, o bien en un aparato especial, y se van dejando caer sobre el almíbar, que se hace con el agua y el azúcar, hasta obtener un almíbar de medio punto.
  • Se cuece un minuto, se saca del almíbar y se pasa por agua fría.
  • Se escurre y se deja secar al aire.
  • Se emplea para rellenar jamón, dulces etc.