HUEVOS HILADOS
Huevos hilados. Alimento Base: Huevo, Se separan las yemas de las claras, teniendo cuidado de que no quedenada de clara. Se bate ligeramente y se vierten en una manga con boquilla lisa, o bien en un aparato especial, y se van dejando caer sobre...
Ingredientes
Method
- Se separan las yemas de las claras, teniendo cuidado de que no quedenada de clara.
- Se bate ligeramente y se vierten en una manga con boquilla lisa, o bien en un aparato especial, y se van dejando caer sobre el almíbar, que se hace con el agua y el azúcar, hasta obtener un almíbar de medio punto.
- Se cuece un minuto, se saca del almíbar y se pasa por agua fría.
- Se escurre y se deja secar al aire.
- Se emplea para rellenar jamón, dulces etc.
