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COSTILLAS Y AGUJAS AL CARBÓN

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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COSTILLAS Y AGUJAS AL CARBÓN

Costillas y agujas al carbón. Alimento Base: Res, Las costillas y las agujas se untan con un poquito de aceite, se salpimentan y se asan al carbón de 15 a 18 minutos, dándoles vuelta para que asen parejo. Papas: Se acitrona la cebolla en la mantequilla,...
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Raciones: 2 comensales
Plato: Res
Cocina: México
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 6 costillas de ribeye
  • 6 agujas de ribeye
  • Aceite
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Para las papas leonesas:
  • 50 gramos de mantequilla
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 chile morrón picado
  • 50 gramos de jamón en cuadritos
  • 2 papas peladas cortadas en cuadritos y medio cocidas
  • Sal y pimienta al gusto

Method
 

  1. Las costillas y las agujas se untan con un poquito de aceite, se salpimentan y se asan al carbón de 15 a 18 minutos, dándoles vuelta para que asen parejo.
  2. Papas:
  3. Se acitrona la cebolla en la mantequilla, se añaden los pimientos, el jamón y las papas, se sazona con sal y pimienta y se deja hasta que las papas estén doraditas.