TAMAL RELLENO NICA
Tamal relleno nica. Alimento Base: Maíz Blanco Seco, Nezquizar el maíz, determinar la cocción cuando revientan los granos, botar el agua, lavar el maíz, molerlo y dejarlo de consistencia fina. Moler el queso, mezclarlo con el azúcar hasta que...
Ingredientes
- 3 Lbs. Maíz blanco seco
- 1/2 Lb. Queso seco
- 1/2 Lb. Azúcar
- 6 Hojas Plátano
- Agua
Elaboración paso a paso
- Nezquizar el maíz, determinar la cocción cuando revientan los granos, botar el agua, lavar el maíz, molerlo y dejarlo de consistencia fina.
- Moler el queso, mezclarlo con el azúcar hasta que quede bien distribuido.
- Sobre la hoja de plátano poner la masa y conformar cuadritos de cuatro pulgadas de largo, dos pulgadas de ancho y media pulgada de grueso.
- En el centro del tamal poner una porción de queso-azúcar, envolver con hoja de plátano suazada, doblando las puntas.
- Cocerlos en una olla acomodándolos parados hasta conseguir ocupar toda la capacidad.
- Poner agua hasta la mitad en la olla, cocer a fuego lento.
- La cocción se determinan al adquirir éstos, consistencia sólida.
- Se pueden consumir fríos o calientes.
