TAMAL RELLENO NICA

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TAMAL RELLENO NICA

Tamal relleno nica. Alimento Base: Maíz Blanco Seco, Nezquizar el maíz, determinar la cocción cuando revientan los granos, botar el agua, lavar el maíz, molerlo y dejarlo de consistencia fina. Moler el queso, mezclarlo con el azúcar hasta que...
Tiempo de preparación 45 min
Tiempo total 45 min
Plato Maíz Blanco Seco
Cocina Nicaragua
Raciones 16 comensales

Ingredientes
  

  • 3 Lbs. Maíz blanco seco
  • 1/2 Lb. Queso seco
  • 1/2 Lb. Azúcar
  • 6 Hojas Plátano
  • Agua

Elaboración paso a paso
 

  • Nezquizar el maíz, determinar la cocción cuando revientan los granos, botar el agua, lavar el maíz, molerlo y dejarlo de consistencia fina.
  • Moler el queso, mezclarlo con el azúcar hasta que quede bien distribuido.
  • Sobre la hoja de plátano poner la masa y conformar cuadritos de cuatro pulgadas de largo, dos pulgadas de ancho y media pulgada de grueso.
  • En el centro del tamal poner una porción de queso-azúcar, envolver con hoja de plátano suazada, doblando las puntas.
  • Cocerlos en una olla acomodándolos parados hasta conseguir ocupar toda la capacidad.
  • Poner agua hasta la mitad en la olla, cocer a fuego lento.
  • La cocción se determinan al adquirir éstos, consistencia sólida.
  • Se pueden consumir fríos o calientes.