HUMMUS MARROQUÍ

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HUMMUS MARROQUÍ

Hummus marroquí. Alimento Base: Garbanzos, Poner las semillas de sésamo en una cazuela gruesa y cocer a fuego lento hasta que se doren. Retirar del fuego. Colocar las semillas de sésamo, el aceite de sésamo y de oliva, el ajo y el limón en...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Garbanzos
Cocina Marruecos
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 75 g. de semillas de sésamo
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharada sopera de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas soperas de zumo de limón
  • 325 g. de garbanzos cocidos
  • 1/4 de cucharadita de pimentón dulce
  • sal y pimienta negra

Elaboración paso a paso
 

  • Poner las semillas de sésamo en una cazuela gruesa y cocer a fuego lento hasta que se doren.
  • Retirar del fuego. Colocar las semillas de sésamo, el aceite de sésamo y de oliva, el ajo y el limón en la picadora. Mezclar hasta que quede homogéneo.
  • Añadir los garbanzos y los condimentos en la picadora y mezclar hasta obtener la textura deseada.
  • Probar y sazonar al gusto.