Sopa de espárragos: Receta fácil y rápida

sopa de espárragos

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La sopa de espárragos es una sopa elaborada a base de estos vegetales, a la cual  posteriormente se le adiciona leche o crema de leche para la consistencia final deseada. 

Cabe destacar, que la sopa de espárragos tiene origen en España donde se elaboraba hace casi  más de 2000 años, debido a las propiedades medicinales que otorgan estos alimentos.

Por todo lo mencionado anteriormente, en el siguiente artículo hablaremos de cómo elaborar de forma fácil y rápida una deliciosa sopa de espárragos para disfrutar y compartir con amigos y familiares.

¿Qué necesitas para preparar sopa de espárragos de manera fácil?

Para la elaboración de la sopa de espárragos, es importante contar con ingredientes frescos y de calidad que nos permitan obtener los resultados deseados. Mencionamos a continuación los más importantes:

  • Espárragos: Los espárragos son el ingrediente principal y protagonista de esta deliciosa receta, los cuales deben estar frescos y en óptimas condiciones para obtener los resultados deseados.
  • Crema de leche: La crema de leche es un ingrediente clave que permite aportar la textura y cremosidad en esta deliciosa receta.
  • Mantequilla: La mantequilla es un ingrediente que aporta un sabor particular y delicioso a nuestro resultado final. 
  • Cebolla: La cebolla es un vegetal que se utiliza ampliamente en la cultura gastronómica debido a su particular y característico sabor, además de aportar micronutrientes beneficiosos para la salud.
  • Sal: La sal es un ingrediente de origen mineral que nos permite resaltar los sabores de los ingredientes presentes en esta deliciosa receta.
sopa de espárragos

SOPA DE ESPÁRRAGOS

Para la elaboración de nuestra deliciosa sopa de espárragos es importante tener en cuenta una lista de ingredientes y de pasos a seguir, que nos permitan obtener los resultados deseados.
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Espárragos
Cocina mediterránea
Raciones 5 comensales

Ingredientes
  

  • 1 manojo de espárragos
  • 1 cebolla
  • ½ l de agua
  • 200 ml de crema de leche
  • Mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso que debemos seguir para elaborar nuestra deliciosa sopa de espárragos, es cortar la cebolla en pedazos y cocinarla con el agua en una olla.
  • Procedemos luego a retirar la parte fibrosa de los espárragos que se encuentra en su interior y realizamos un sofrito con un poco de mantequilla.
  • Una vez que todos nuestros ingredientes estén listos, los integramos al agua con cebolla y salpimentamos para dejar cocinar por aproximadamente 30 minutos.
  • Para cuando nuestra deliciosa sopa haya hervido, llevamos a procesar todos los ingredientes y posteriormente a colar.
  • Como último paso le añadimos la crema de leche, ¡y listo!. Tenemos una deliciosa sopa de espárragos para disfrutar y compartir con amigos y familiares.
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Tips para hacer la mejor sopa de espárragos

Si deseamos obtener la mejor sopa de espárragos, es importante tener en cuenta una lista de tips y consejos durante el proceso de elaboración. Mencionamos a continuación algunos de los más importantes:

  • Utilizar ingredientes frescos y de calidad nos permitirá obtener los resultados deseados, además de prolongar el tiempo de vida útil de la sopa y cuidar la salud gastrointestinal de los consumidores. 
  • Para decorar nuestra deliciosa sopa de espárragos, podemos conservar las puntas y saltearlas con un poco de aceite o mantequilla y colocarlas encima de la sopa al momento de servir. 
  • Esta receta es sumamente versátil y fácil de combinar, por lo que podemos servir con casabe, tortillas, arepa, entre otras opciones dependiendo del gusto del consumidor. 
  • Si queremos darle un toque extra delicioso, podemos agregar un poco de aceite de oliva y queso parmesano justo al momento de servir nuestra sopa de espárragos. 

Variaciones de la receta de la sopa de espárragos

Toda receta tiene posibles variaciones, que nos permiten sustituir ingredientes en caso de ser necesario o añadir nuevos sabores. Mencionamos a continuación algunas opciones, que podemos tener en cuenta en la preparación de la sopa de espárragos:

  • Croutons: Si queremos agregar una textura diferente a nuestra deliciosa sopa de espárragos, podemos añadir cuadros de pan tostado justo al momento de servir para evitar que se humedezcan demasiado.
  • Huevo hervido: Si queremos incrementar el volumen y valor nutricional de nuestra sopa de espárragos, podemos agregar huevo hervido cortado en rodajas.
  • Leche: En caso de querer obtener un resultado mucho más cremoso podemos sustituir el agua por leche, de forma total o parcial dependiendo del gusto y disponibilidad del consumidor .
  • Caldo de verdura: Si queremos obtener una sopa con mucho más sabor y nutrientes, podemos elaborarla con caldo de verduras o de carne dependiendo de la disponibilidad y preferencia.

Tipos de sopa de espárragos

Teniendo en cuenta las posibles variaciones que se pueden realizar en nuestra sopa de espárragos, mencionamos a continuación una lista de recetas totalmente diferentes e independientes que también podemos probar:

  • Sopa de espárragos coripeña: Para la realización de esta deliciosa sopa de espárragos debemos contar con dientes de ajo, pimientos, un poco de aceite vegetal, pan y espárragos.
  • Sopa de espárragos de marinaleda: Para esta particular receta de sopa de espárragos utilizamos espárragos silvestres, aceite de oliva, huevos hervidos, pimentón dulce, pan, dientes de ajo y sal.
  • Sopa de espárragos blancos tudelana: Para esta sopa de espárragos utilizamos caldo, espárragos blancos pelados, nata líquida, yemas de huevo y azúcar para resaltar los sabores presentes.
  • Sopa crema de espárragos y almendras: Para la elaboración de esta particular receta debemos contar con espárragos, almendras peladas y tostadas, puerro, apio, dientes de ajo, papa pelada, perejil, romero, entre otros.
  • Sopa de espárragos de Priego de Córdoba: Esta sopa de espárragos es mucho más sencilla y práctica por lo que necesitamos huevos hervidos, aceite vegetal, dientes de ajo, pan, agua y espárragos.

Refrigeración y almacenaje de la sopa de espárragos

Para la conservación y almacenamiento de nuestra sopa de espárragos, existen algunos consejos y factores que debemos tener en cuenta para cuidar el sabor y calidad de nuestros resultados finales a lo largo del tiempo. Mencionamos a continuación algunos de los más importantes:

  • Para almacenar: Para almacenar y conservar nuestra deliciosa sopa de espárragos es importante utilizar envases bien cerrados de plástico o de vidrio, que eviten que agentes externos alteren nuestro resultado final. Debido a la naturaleza de los ingredientes, la sopa se debe mantener en temperatura de refrigeración (de 3° a 5°C). En estas condiciones se almacena en óptimo estado por al menos 72 horas.
  • Para refrigerar:  Si deseamos prolongar el tiempo de vida útil de nuestra deliciosa sopa de espárragos, podemos optar por congelar (-18°C). Debemos utilizar envases bien cerrados de plástico o de vidrio, para cuidar su sabor y textura. En estas condiciones se mantendrá refrigerada en óptimo estado por largos periodos de tiempo.

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