SOPA ALCALAREÑA DE TOMATE
Sopa alcalareña de tomate. Alimento Base: Tomates, Con los ajos picados finos, los tomates pelados, los pimientos y la cebolla picada, y una patata cortada en rodajas se hace un sofrito en una sartén con un chorro de aceite de oliva Virgen. Cuando...
Ingredientes
- 2 to mates
- 2 pimientos verdes
- 1 cebolla
- 1 patata
- Ajos
- Perejil
- Hierbabuena
- Azafrán
- Sal
Elaboración paso a paso
- Con los ajos picados finos, los tomates pelados, los pimientos y la cebolla picada, y una patata cortada en rodajas se hace un sofrito en una sartén con un chorro de aceite de oliva Virgen.
- Cuando todo esté pochado se le añade agua y se pone a hervir en una cazuela, incorporándole dos dientes de ajo crudo y picado muy fino.
- Mientras se cuece todo, se le agrega perejil picado, hierbabuena, azafrán y sal al gusto.
- En un plato sopero se colocan unas rebanadas finas de pan tipo cateto, y se vierte encima la sopa. Se sirve en caliente.
- De esta forma tan sencilla tienes la rica receta sopa de tomate tradicional
