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SOPA ALCALAREÑA DE TOMATE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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SOPA ALCALAREÑA DE TOMATE

Sopa alcalareña de tomate. Alimento Base: Tomates, Con los ajos picados finos, los tomates pelados, los pimientos y la cebolla picada, y una patata cortada en rodajas se hace un sofrito en una sartén con un chorro de aceite de oliva Virgen. Cuando...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 2 comensales
Plato: Tomates
Cocina: Alcalá del Río
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 to mates
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla
  • 1 patata
  • Ajos
  • Perejil
  • Hierbabuena
  • Azafrán
  • Sal

Method
 

  1. Con los ajos picados finos, los tomates pelados, los pimientos y la cebolla picada, y una patata cortada en rodajas se hace un sofrito en una sartén con un chorro de aceite de oliva Virgen.
  2. Cuando todo esté pochado se le añade agua y se pone a hervir en una cazuela, incorporándole dos dientes de ajo crudo y picado muy fino.
  3. Mientras se cuece todo, se le agrega perejil picado, hierbabuena, azafrán y sal al gusto.
  4. En un plato sopero se colocan unas rebanadas finas de pan tipo cateto, y se vierte encima la sopa. Se sirve en caliente.
  5. De esta forma tan sencilla tienes la rica receta sopa de tomate tradicional