SOPA ALCALAREÑA DE TOMATE

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SOPA ALCALAREÑA DE TOMATE

Sopa alcalareña de tomate. Alimento Base: Tomates, Con los ajos picados finos, los tomates pelados, los pimientos y la cebolla picada, y una patata cortada en rodajas se hace un sofrito en una sartén con un chorro de aceite de oliva Virgen. Cuando...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Tomates
Cocina Alcalá del Río
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 2 to mates
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla
  • 1 patata
  • Ajos
  • Perejil
  • Hierbabuena
  • Azafrán
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Con los ajos picados finos, los tomates pelados, los pimientos y la cebolla picada, y una patata cortada en rodajas se hace un sofrito en una sartén con un chorro de aceite de oliva Virgen.
  • Cuando todo esté pochado se le añade agua y se pone a hervir en una cazuela, incorporándole dos dientes de ajo crudo y picado muy fino.
  • Mientras se cuece todo, se le agrega perejil picado, hierbabuena, azafrán y sal al gusto.
  • En un plato sopero se colocan unas rebanadas finas de pan tipo cateto, y se vierte encima la sopa. Se sirve en caliente.
  • De esta forma tan sencilla tienes la rica receta sopa de tomate tradicional