GUISOS
Guisos. Alimento Base: Patata-Papa, Carnes o aves: estas se ponen con las papas y el refrito a sofreír por unos 15 minutos. Se le agrega el agua leche de coco y se deja cocinar por unos 30 minutos a fuego medio, hasta que las papas estén blandas...
Ingredientes
- 4 libras de cualquier carne ave, pescado o maricos
- 2 libras de papas pastusas picadas en cuadritos
- 2 tazas de refrito
- 2 tazas de agua leche de coco
- 1 taza de Crema de leche de coco
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Carnes o aves: estas se ponen con las papas y el refrito a sofreír por unos 15 minutos.
- Se le agrega el agua leche de coco y se deja cocinar por unos 30 minutos a fuego medio, hasta que las papas estén blandas y empiecen a deshacerse.
- Se agrega la crema de leche de coco, se baja a fuego lento, se tapa y se deja conservar por diez minutos revolviendo suavemente, se prueba de sal y se sirve.
- Pescados y mariscos : se ponen las papas y el refrito a cocinar en agua leche de coco por 30 minutos, a fuego medio.
- Se añade la crema de leche de coco y los mariscos o el pescado, se baja a fuego lento, se tapa y se deja conservar por diez o 15 minutos revolviendo suavemente.
- Se prueba de sal y se sirve.
