ESPONJADO DE TOMATE DE ÁRBOL
Esponjado de tomate de árbol. Alimento Base: Tomate de arbol, Caliente agua en una olla y ponga allí los tomates hasta que desprenda la cáscara. Pele, parta en trozos grandes y licúelos en 2 tazas de agua; cuando tenga el jugo, cuélelo. Mezcle...
Ingredientes
Method
- Caliente agua en una olla y ponga allí los tomates hasta que desprenda la cáscara.
- Pele, parta en trozos grandes y licúelos en 2 tazas de agua; cuando tenga el jugo, cuélelo.
- Mezcle el jugo con el azúcar, lleve al fuego hasta que hierva y, revolviendo con una cuchara de palo, retire la espuma que se va formando.
- Retire del fuego y añada enseguida la gelatina disuelta en el agua fría, revolviendo rápidamente hasta que derrita y se mezcle bien.
- Disponga la mezcla en un molde y lleve a la nevera.
- Cuando empiece a cuajar retírela y bata hasta que esté espumoso.
- Agregue las claras a la nieve y la crema de leche, revuelva bien.
- Vierta la mezcla en un molde, de preferencia con huevo en el centro y coloque en la nevera hasta que cuaje.
- Al momento de servir, introduzca el molde en un poco de agua caliente durante unos segundos, desmolde sobre la bandeja en que va ir a la mesa y decore con rodajitas del tomate de árbol fresco.
