ARROZ CON SALCHICHA DE HUACHO

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ARROZ CON SALCHICHA DE HUACHO

Arroz con salchicha de huacho. Alimento Base: Arroz, Los ajíes se parten en cuatro, se despepitan y ponen a remojar en agua con sal desde la víspera. Se coloca en una olla al fuego con la manteca. Cuando esté bien caliente se le adiciona la salchicha...
Tiempo de preparación 35 min
Tiempo total 35 min
Plato Arroz
Cocina Perú
Raciones 6 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 kilo de salchicha de Huacho
  • 2 tazas de arroz
  • 4 ajos grandes
  • 3 ajíes amarillos frescos
  • Sal la gusto
  • 2 cucharadas de manteca

Elaboración paso a paso
 

  • Los ajíes se parten en cuatro, se despepitan y ponen a remojar en agua con sal desde la víspera.
  • Se coloca en una olla al fuego con la manteca.
  • Cuando esté bien caliente se le adiciona la salchicha cortada en trozos y los ajos molidos; se deja freír bien para agregarle los ajíes escurridos y dos tazas y media de agua.
  • Se prueba la sal y se deja que reviente el hervor para adicionarle el arroz bien escogido y lavado.
  • Cuando empiece a secar se le baja el fuego y se deja que continúe secando. Luego listo se sirve.