HAMBURGUESAS MAROMA

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HAMBURGUESAS MAROMA

Hamburguesas maroma. Alimento Base: Carne Picada, En un cuenco, batir el huevo y añadir la sal, la pimienta negra recién molida y el vino blanco. Batir muy bien e incorporar las carnes mezclando todo el conjunto. A continuación, desmenuzar cuidadosamente...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Carne Picada
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • Cebolla 1 unidades
  • Aceite 2 cucharadas
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto
  • Pepinillo en vinagre 30 gramos
  • Tomate cherry 12 unidades
  • Tomate 150 gramos
  • Carne de vaca picada 300 gramos
  • Carne de cerdo picada 300 gramos
  • Huevo 1 unidad
  • Miga de pan 20 gramos
  • Vino blanco seco 2 cucharada

Elaboración paso a paso
 

  • En un cuenco, batir el huevo y añadir la sal, la pimienta negra recién molida y el vino blanco.
  • Batir muy bien e incorporar las carnes mezclando todo el conjunto.
  • A continuación, desmenuzar cuidadosamente la miga de pan y añadirla a la carne.
  • Trabajar con un tenedor, para que se mezclen a fondo todos los sabores.
  • Pelar la cebolla y cortarla en rodajas muy finas.
  • Lavar el tomate, secarlo, y cortarlo igualmente en rodajas finas.
  • Dividir la masa de carne en 8 porciones iguales y hacer unas hamburguesas finas.
  • Colocar, sobre cuatro de ellas, unas rodajas de cebolla y otra de tomate.
  • Cubrir con las cuatro hamburguesas restantes y presionar los bordes para que se peguen.
  • Poner una plancha de asar al fuego, untarla con el aceite y asar las hamburguesas por ambos lados.
  • Mantener el fuego lento para que se hagan bien por dentro y el exterior no se queme.
  • Servir calientes adornadas con unas hojas de lechuga, pepinillos en vinagre, y unos cuantos tomatitos.