ARROZ CON CHORIZO Y BACON

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ARROZ CON CHORIZO Y BACON

Arroz con chorizo y bacon. Alimento Base: Arroz, Rehogue el chorizo y el bacon en una cazuela grande hasta que estén bien dorados, unos 5 minutos. Sáquelos de la cazuela y escúrralos sobre papel absorbente. Ponga en la cazuela la cebolla, el...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Arroz
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 200 gr de chorizo o longaniza para guisar en rodajas diagonales
  • 4 lonchas de bacon
  • 1 cebolla mediana en rodajas
  • 1 pimiento verde en tiras
  • 1 diente de ajo majado
  • 1 1/2 tazas de arroz de grano largo
  • 1 lata de 440 gr de tomate
  • 3/4 de taza de caldo de pollo
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Rehogue el chorizo y el bacon en una cazuela grande hasta que estén bien dorados, unos 5 minutos.
  • Sáquelos de la cazuela y escúrralos sobre papel absorbente.
  • Ponga en la cazuela la cebolla, el pimiento, el ajo y el arroz; rehóguelos a fuego medio durante 3 minutos.
  • Agregue los tomates troceados con su jugo, el caldo de pollo y la cúrcuma; remueva bien.
  • Tape con una tapa que ajuste. Lleve despacio a ebullición y remueva.
  • Baje el fuego, tape y deje cocer a fuego lento durante 25 minutos, o hasta que casi todo el líquido se haya absorbido y el arroz esté tierno.
  • Reincorpore el chorizo y el bacon y deje que se calienten. Sazone con sal y pimienta.