ARROZ CON CHORIZO Y BACON
Arroz con chorizo y bacon. Alimento Base: Arroz, Rehogue el chorizo y el bacon en una cazuela grande hasta que estén bien dorados, unos 5 minutos. Sáquelos de la cazuela y escúrralos sobre papel absorbente. Ponga en la cazuela la cebolla, el...
Ingredientes
- 200 gr de chorizo o longaniza para guisar en rodajas diagonales
- 4 lonchas de bacon
- 1 cebolla mediana en rodajas
- 1 pimiento verde en tiras
- 1 diente de ajo majado
- 1 1/2 tazas de arroz de grano largo
- 1 lata de 440 gr de tomate
- 3/4 de taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Rehogue el chorizo y el bacon en una cazuela grande hasta que estén bien dorados, unos 5 minutos.
- Sáquelos de la cazuela y escúrralos sobre papel absorbente.
- Ponga en la cazuela la cebolla, el pimiento, el ajo y el arroz; rehóguelos a fuego medio durante 3 minutos.
- Agregue los tomates troceados con su jugo, el caldo de pollo y la cúrcuma; remueva bien.
- Tape con una tapa que ajuste. Lleve despacio a ebullición y remueva.
- Baje el fuego, tape y deje cocer a fuego lento durante 25 minutos, o hasta que casi todo el líquido se haya absorbido y el arroz esté tierno.
- Reincorpore el chorizo y el bacon y deje que se calienten. Sazone con sal y pimienta.
