LENGUA DE TERNERA EN SALSA RUBIA

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LENGUA DE TERNERA EN SALSA RUBIA

Lengua de ternera en salsa rubia. Alimento Base: Ternera, Ponemos a cocer la lengua en un caldo sazonado con sal, cebolla, ajo, perejil y laurel, una ves que esté cocida y sin dejarla que se enfríe, se pela. Para cortarla en lonchas debamos deajr...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Ternera
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 1 lengua de ternera
  • 1/2 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 1/2 lata de pimientos
  • 50 g de aceitunas
  • 1 cucharada de harina
  • 1/2 vasito de vino blanco
  • Sal
  • Aceite
  • 1 hojas de laurel

Elaboración paso a paso
 

  • Ponemos a cocer la lengua en un caldo sazonado con sal, cebolla, ajo, perejil y laurel, una ves que esté cocida y sin dejarla que se enfríe, se pela.
  • Para cortarla en lonchas debamos deajr que se enfríe.
  • Doramos un poco la cebolla en aceite, añadimos las rodajas de zanahoria y le ponemos una cucharada de maicena, rehogamos todo y le echamos el vino blanco, añadimos las lonchas de lengua y dejamos que se haga despacio.
  • Añadimos los pimientos partidos en tiras y las aceitunas, damos un hervor y retiramos del fuego.