LENGUA DE TERNERA EN SALSA RUBIA
Lengua de ternera en salsa rubia. Alimento Base: Ternera, Ponemos a cocer la lengua en un caldo sazonado con sal, cebolla, ajo, perejil y laurel, una ves que esté cocida y sin dejarla que se enfríe, se pela. Para cortarla en lonchas debamos deajr...
Ingredientes
- 1 lengua de ternera
- 1/2 cebolla
- 2 zanahorias
- 1/2 lata de pimientos
- 50 g de aceitunas
- 1 cucharada de harina
- 1/2 vasito de vino blanco
- Sal
- Aceite
- 1 hojas de laurel
Elaboración paso a paso
- Ponemos a cocer la lengua en un caldo sazonado con sal, cebolla, ajo, perejil y laurel, una ves que esté cocida y sin dejarla que se enfríe, se pela.
- Para cortarla en lonchas debamos deajr que se enfríe.
- Doramos un poco la cebolla en aceite, añadimos las rodajas de zanahoria y le ponemos una cucharada de maicena, rehogamos todo y le echamos el vino blanco, añadimos las lonchas de lengua y dejamos que se haga despacio.
- Añadimos los pimientos partidos en tiras y las aceitunas, damos un hervor y retiramos del fuego.
