POLLO YASSA

POLLO YASSA

Pollo yassa. Alimento Base: Pollo, Se mezcla el zumo de 2 limones, una cucharadita de mostaza, una cucharadita de guindilla, sal y pimienta. En esta mezcla se macera el pollo cortado durante toda la noche. Sacamos el pollo de macerar y lo escurrimos...

Imprimir receta Fijar la receta

Tiempo de preparación 1

Tiempo Total 1

Raciones: 6 comensales

Plato: Pollo

Cocina: Senegal

Ingredients Method

Ingredientes

1 pollo troceado
3 limones en zumo
2 cucharaditas de mostaza
2 cucharaditas de guindilla molida o rallada
2 cebollas muy picaditas
2 dientes de ajo picados
1 hoja de laurel
250 ml de caldo ligero
aceite de oliva
sal
pimienta.

Method

Se mezcla el zumo de 2 limones, una cucharadita de mostaza, una cucharadita de guindilla, sal y pimienta. En esta mezcla se macera el pollo cortado durante toda la noche.
Sacamos el pollo de macerar y lo escurrimos (no dejar escurrir demasiado). Se mete en el horno a 170° durante 25 minutos.
En una cazuela, freímos las cebollas y el ajo en un poco de aceite hasta que empiecen a dorarse. A continuación incorporamos el pollo previamente horneado, más el zumo del otro limón, una cucharadita de mostaza y la guindilla, la hoja de laurel, el caldo, sal y pimienta, y dejamos que todo cueza durante 45 minutos. Si fuera necesario añadimos un poco más de caldo.