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JUDIAS PINTAS CON JAMON

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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JUDIAS PINTAS CON JAMON

Judias pintas con jamon. Alimento Base: Judías Pintas, Poner las judías en remojo en agua fría la noche anterior. Colarlas, lavarlas y colocarlas en una olla con una cebolla pelada y cortada por la mitad, el laurel y sal. Acercar al fuego y cuando...
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Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo Total 2 horas
Raciones: 4 comensales
Plato: Judias Pintas
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • judía pinta 400 gramos
  • cebolla mediana 2 unidades
  • pimiento rojo 1/2 unidad
  • jamón serrano 100 gramos
  • salsa worcestershire 2 cucharadas
  • queso parmesano rallado 100 gramos
  • ketchup 100 gramos
  • sal al gusto
  • laurel 1 hoja

Method
 

  1. Poner las judías en remojo en agua fría la noche anterior.
  2. Colarlas, lavarlas y colocarlas en una olla con una cebolla pelada y cortada por la mitad, el laurel y sal.
  3. Acercar al fuego y cuando comience a hervir, colarlas y cambiarles el agua de nuevo.
  4. Sazonar y cocer tapadas a fuego muy suave, hasta que estén tiernas.
  5. Rehogar la otra cebolla picada en otra cacerola con el aceite, a fuego suave, hasta que esté transparente.
  6. Añadir el pimiento troceado y a los 5 minutos, subir el fuego y saltear el jamón troceado un par de minutos.
  7. Añadir las judías con su caldo, la salsa worcester y el ketchup (opcional).
  8. Añadir la mitad del queso rallado, remover y cocer a fuego muy suave 10 minutos.
  9. Rectificar el punto de sal y servir bien caliente con el queso restante.