ENTRADA DE SEMÓLA AL CURRY ESTILO UPMA

Table of Contents

ENTRADA DE SEMÓLA AL CURRY ESTILO UPMA

Entrada de semóla al curry estilo upma. Alimento Base: Sémola, Picar la cebolla, el jengibre, el chile, y hojas de cilantro o perejil. En un wok o sartén añadir el aceite o mantequilla. Calentar a fuego lento. Una vez que el aceite esté caliente,...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Sémola
Cocina India
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 125 ml 1/2 taza de sémola tostada
  • 250 ml 1 taza de agua
  • 2 cucharadas de aceite o mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 zanahoria picada o rallada finamente
  • 1 to mate grande picado o rallado
  • 1 cebolla picada finamente
  • Jengibre picado finamente
  • 1 guindilla verde chile picada finamente
  • 10 cacahuetes tostados triturados
  • Hojas de perejil o cilantro picadas
  • Semillas de mostaza
  • Curry en polvo al gusto
  • Sal al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Picar la cebolla, el jengibre, el chile, y hojas de cilantro o perejil.
  • En un wok o sartén añadir el aceite o mantequilla. Calentar a fuego lento. Una vez que el aceite esté caliente, añadir la cebolla, el jengibre, chile, las semillas de mostaza y cocinar unos 4 minutos.
  • Añadir el tomate, la zanahoria, el azúcar, sal y curry al gusto. Cocinar durante 4 minutos más. Mezclar todo bien.
  • Echar el agua en el wok, a fuego medio. Una vez que el agua empieza a burbujear, añadir la sémola y seguir removiendo continuamente para evitar que se formen grumos.
  • Después de unos minutos la sémola absorberá toda el agua y el upma estará listo, añadir los cacahuetes tostados. Servir caliente. Adornar con hojas de perejil o cilantro.