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ENTRADA DE SEMÓLA AL CURRY ESTILO UPMA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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ENTRADA DE SEMÓLA AL CURRY ESTILO UPMA

Entrada de semóla al curry estilo upma. Alimento Base: Sémola, Picar la cebolla, el jengibre, el chile, y hojas de cilantro o perejil. En un wok o sartén añadir el aceite o mantequilla. Calentar a fuego lento. Una vez que el aceite esté caliente,...
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo Total 30 minutos
Raciones: 2 comensales
Plato: Sémola
Cocina: India
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 125 ml 1/2 taza de sémola tostada
  • 250 ml 1 taza de agua
  • 2 cucharadas de aceite o mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 zanahoria picada o rallada finamente
  • 1 to mate grande picado o rallado
  • 1 cebolla picada finamente
  • Jengibre picado finamente
  • 1 guindilla verde chile picada finamente
  • 10 cacahuetes tostados triturados
  • Hojas de perejil o cilantro picadas
  • Semillas de mostaza
  • Curry en polvo al gusto
  • Sal al gusto

Method
 

  1. Picar la cebolla, el jengibre, el chile, y hojas de cilantro o perejil.
  2. En un wok o sartén añadir el aceite o mantequilla. Calentar a fuego lento. Una vez que el aceite esté caliente, añadir la cebolla, el jengibre, chile, las semillas de mostaza y cocinar unos 4 minutos.
  3. Añadir el tomate, la zanahoria, el azúcar, sal y curry al gusto. Cocinar durante 4 minutos más. Mezclar todo bien.
  4. Echar el agua en el wok, a fuego medio. Una vez que el agua empieza a burbujear, añadir la sémola y seguir removiendo continuamente para evitar que se formen grumos.
  5. Después de unos minutos la sémola absorberá toda el agua y el upma estará listo, añadir los cacahuetes tostados. Servir caliente. Adornar con hojas de perejil o cilantro.