ENTRADA DE SEMÓLA AL CURRY ESTILO UPMA
Entrada de semóla al curry estilo upma. Alimento Base: Sémola, Picar la cebolla, el jengibre, el chile, y hojas de cilantro o perejil. En un wok o sartén añadir el aceite o mantequilla. Calentar a fuego lento. Una vez que el aceite esté caliente,...
Ingredientes
- 125 ml 1/2 taza de sémola tostada
- 250 ml 1 taza de agua
- 2 cucharadas de aceite o mantequilla
- 1 cucharada de azúcar
- 1 zanahoria picada o rallada finamente
- 1 to mate grande picado o rallado
- 1 cebolla picada finamente
- Jengibre picado finamente
- 1 guindilla verde chile picada finamente
- 10 cacahuetes tostados triturados
- Hojas de perejil o cilantro picadas
- Semillas de mostaza
- Curry en polvo al gusto
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Picar la cebolla, el jengibre, el chile, y hojas de cilantro o perejil.
- En un wok o sartén añadir el aceite o mantequilla. Calentar a fuego lento. Una vez que el aceite esté caliente, añadir la cebolla, el jengibre, chile, las semillas de mostaza y cocinar unos 4 minutos.
- Añadir el tomate, la zanahoria, el azúcar, sal y curry al gusto. Cocinar durante 4 minutos más. Mezclar todo bien.
- Echar el agua en el wok, a fuego medio. Una vez que el agua empieza a burbujear, añadir la sémola y seguir removiendo continuamente para evitar que se formen grumos.
- Después de unos minutos la sémola absorberá toda el agua y el upma estará listo, añadir los cacahuetes tostados. Servir caliente. Adornar con hojas de perejil o cilantro.
