POLLO EN SALSA VERDE ESMERALDA CON AGUACATE
Pollo en salsa verde esmeralda con aguacate. Alimento Base: Pollo, Caliente el aceite necesario en una cacerola grande y fría las piezas de pollo hasta que se doren un poco. Ponga a cocer los tomates junto con los chiles; una vez cocidos, lícuelos...
Ingredientes
- 6 piezas de pollo muslo y pierna, limpias y lavadas
- 1/2 kilo de tomates verdes pelados y lavados
- 3 aguacates medianos
- 1 trozo de cebolla
- 2 cucharadas de consomé de pollo
- Chiles serranos al gusto
- 1 diente de ajo grande
- Aceite y sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Caliente el aceite necesario en una cacerola grande y fría las piezas de pollo hasta que se doren un poco.
- Ponga a cocer los tomates junto con los chiles; una vez cocidos, lícuelos en su misma agua más el ajo y la cebolla.
- Incorpore todo lo anterior al pollo y sazone con el consomé y la sal. Agregue un poco de agua y rectifique la sal. Deje hervir hasta que el pollo se cueza totalmente.
- Una vez cocido, retire del fuego; pele y pique los aguacates en cuadritos medianos y agregue al pollo. Sirva caliente.
- Si lo desea, puede acompañar este platillo con frijoles refritos y tortillas también calientes
