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PAELLA PROMETIDA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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PAELLA PROMETIDA

Paella prometida. Alimento Base: Arroz, Poner aceite en la paella de forma que cubra la pequeña curvatura que hace el fondo de la paella. Cuando esté caliente se añade el pollo (conejo) y se deja hasta que esta dorado. Añadir el tomate triturado,...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Arroz
Cocina: España
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • Aceite de oliva
  • 1/2 pollo troceado 1/2 conejo pollo o conejo si se quiere
  • 200 gramos judías verdes
  • 50 gramos garrofo
  • 1 to mate
  • 1/4 de alcachofas trocear y ponerles un poco de limon
  • Arroz corto

Method
 

  1. Poner aceite en la paella de forma que cubra la pequeña curvatura que hace el fondo de la paella.
  2. Cuando esté caliente se añade el pollo (conejo) y se deja hasta que esta dorado.
  3. Añadir el tomate triturado, remover con la cuchara de madera y a continuación echar la verdura, remover hasta que todo este frito.
  4. Cuando esté todo frito se añade el agua y un poco de sal (al gusto) y se deja hervir, se pone un poco de azafrán y si se desea caldo de gallina concentrado.
  5. Cuando esta hirviendo un rato 20 minutos entonces añadir el arroz, echarlo en forma de cruz de forma que sobresalga un poquito por encima del agua y dejar 20 minutos (que se consuma el caldo).
  6. Si después de estar preparada no se va a servir inmediatamente se puede cubrir con papel de periódico. (también se puede poner un poco de romero).
  7. Se recomienda hacerla con leña, especialmente de naranjo.