PASTEL DE CAPROIG
Pastel de caproig. Alimento Base: Nata, Poner en un bol todos los ingredientes y triturar con la picadora hasta conseguir una pasta muy fina. Rellenar el molde con la pasta obtenida y cocer al baño María durante 45 min a 170º. Pasado este tiempo...
Ingredientes
- 250 gr. de salsa de tomate
- 250 gr. de nata
- 250 gr. de huevos
- 250 gr. de cabracho hervido, limpio de espina y piel
- Sal
- Pimienta blanca
- Estragón
- 1/2 dl de vino blanco seco
- Un molde de puding de 1 l untado de mantequilla
Elaboración paso a paso
- Poner en un bol todos los ingredientes y triturar con la picadora hasta conseguir una pasta muy fina.
- Rellenar el molde con la pasta obtenida y cocer al baño María durante 45 min a 170º.
- Pasado este tiempo comprobar si esta cocido.
- Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar, decorarlo al gusto. Servirlo con una salsa rosa.
