PASTEL DE CAPROIG

PASTEL DE CAPROIG

Pastel de caproig. Alimento Base: Nata, Poner en un bol todos los ingredientes y triturar con la picadora hasta conseguir una pasta muy fina. Rellenar el molde con la pasta obtenida y cocer al baño María durante 45 min a 170º. Pasado este tiempo...

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Tiempo de preparación 55

Tiempo Total 55

Raciones: 6 comensales

Plato: Nata

Cocina: España

Ingredients Method

Ingredientes

250 gr. de salsa de tomate
250 gr. de nata
250 gr. de huevos
250 gr. de cabracho hervido, limpio de espina y piel
Sal
Pimienta blanca
Estragón
1/2 dl de vino blanco seco
Un molde de puding de 1 l untado de mantequilla

Method

Poner en un bol todos los ingredientes y triturar con la picadora hasta conseguir una pasta muy fina.
Rellenar el molde con la pasta obtenida y cocer al baño María durante 45 min a 170º.
Pasado este tiempo comprobar si esta cocido.
Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar, decorarlo al gusto. Servirlo con una salsa rosa.