LENGUADINAS EN SALSA DE ALMENDRAS

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LENGUADINAS EN SALSA DE ALMENDRAS

Lenguadinas en salsa de almendras. Alimento Base: Lenguadina, Salpimienta la lenguadina, enharínala, fríela y resérvala. En el mismo aceite, dora ligeramente las almendras tostadas, añade la nata líquida, la leche, un poco de sal y un poco...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Lenguadina
Cocina España
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 4 lenguadinas
  • 200 g de zanahoria baby
  • 100 g de almendras tostadas sin piel
  • 50 g de almendra laminada tostada
  • 125 ml de nata líquida
  • 125 ml de leche
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Salpimienta la lenguadina, enharínala, fríela y resérvala.
  • En el mismo aceite, dora ligeramente las almendras tostadas, añade la nata líquida, la leche, un poco de sal y un poco de pimienta y pásalo por la batidora.
  • Por otro lado, hierve las zanahorias, durante 15-20 minutos.
  • Vierte la salsa resultante en la sartén junto con la lenguadina y la zanahoria hervida, caliéntalo durante 3 minutos y rectifica de sal y de pimienta si fuera necesario.
  • Finalmente, cuando sirvas el plato, decóralo con la almendra laminada.
  • Puedes tostarla tu mismo dorándola al horno o en una sartén antiadherente sin aceite.