ESPINACAS CON CHAMPIÑONES

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ESPINACAS CON CHAMPIÑONES

Espinacas con champiñones. Alimento Base: Espinaca, Limpiamos la espinacas, quitamos los troncos gruesos, y los ponemos sobre un colador, las cocinamos al vapor con poca agua. Limpiamos los champiñones y los cortamos en láminas, pelamos y picamos...
Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato Espinaca
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 kg de espinacas
  • 500 g de champiñones
  • 1 cebolla
  • 4 huevos
  • 30 g de margarina
  • 1 poco de azúcar
  • 1 poco de pimienta blanca molida
  • 1 poco de nuez moscada
  • 1 poco de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Limpiamos la espinacas, quitamos los troncos gruesos, y los ponemos sobre un colador, las cocinamos al vapor con poca agua.
  • Limpiamos los champiñones y los cortamos en láminas, pelamos y picamos la cebolla y la sofreímos en una sartén con la margarina, añadimos los champiñones y lo sofreímos todo junto.
  • Cuando se evapore el agua de las espinacas y estén tiernas, las sazonamos con pimienta, sal, azúcar y nuez moscada.
  • Añadimos las espinacas a la sartén con los champiñones y lo mezclamos todo bien.
  • Cocemos los huevos durante 10 minutos, los pelamos y los partimos por la mitad.
  • Servimos.