BESUGO AL HORNO ESTILO GALLEGO
Besugo al horno estilo gallego. Alimento Base: Besugo, En una besuguera, se rehoga muy ligeramente la cebolla y el pimiento picado en juliana. Una vez rehogado, se cubre con las patatas cortadas en rodajas finas y se sazona todo con sal. Se coloca...
Ingredientes
- Sal
- Aceite 200ml.
- Cebolla 1/4 kg.
- Patatas
- Pimiento verde 100gr.
- Besugo 2kg. (1 ó 2 piezas)
- Vino blanco 200ml.
- Limón 1
- Caldo de pescado
Elaboración paso a paso
- En una besuguera, se rehoga muy ligeramente la cebolla y el pimiento picado en juliana.
- Una vez rehogado, se cubre con las patatas cortadas en rodajas finas y se sazona todo con sal.
- Se coloca encima el besugo.
- Se le hacen unas incisiones con un cuchillo y se le introducen medias lunas de limón.
- Se mete en el horno.
- Cuando esté el besugo a medio asar, se moja con el vino blanco y algo de caldo de pescado.
- Se deja terminar de asar.
- Se presenta en la misma besuguera.
