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BROCHETAS ANDALUZAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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BROCHETAS ANDALUZAS

Brochetas andaluzas. Alimento Base: Magro de Cerdo, Lavar la carne y secarla con papel de cocina; cortarlo en dados iguales. Mezclar en un cuenco las hierbas, el pimentón, aceite, vinagre, sal y pimienta; Marinar la carne durante 2 horas. Lavar...
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Magro de Cerdo
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • magro de cerdo 500 gramos
  • tomate pequeño 12 unidades
  • fondos de alcachofa 12 unidades
  • pimiento verde 1 unidad
  • cebolla grande 1 unidad
  • laurel 4 hojas
  • aceite de oliva 4 cucharadas
  • vinagre 1 cucharada
  • orégano 1/2 cucharadita
  • tomillo 1/2 cucharadita
  • pimentón dulce 1/2 cucharadita
  • sal al gusto
  • pimienta molida al gusto

Method
 

  1. Lavar la carne y secarla con papel de cocina; cortarlo en dados iguales.
  2. Mezclar en un cuenco las hierbas, el pimentón, aceite, vinagre, sal y pimienta;
  3. Marinar la carne durante 2 horas.
  4. Lavar los tomates, cortar las alcachofas a la mitad, y el pimiento lavado y la cebolla pelada, en trozos.
  5. Montar las brochetas alternando la carne con las alcachofas, los tomates, el laurel, el pimiento y la cebolla.
  6. Asar a la parrilla 5 minutos por cada lado, aproximadamente.
  7. Acompañar con ensalada verde.