BROCHETAS ANDALUZAS
Brochetas andaluzas. Alimento Base: Magro de Cerdo, Lavar la carne y secarla con papel de cocina; cortarlo en dados iguales. Mezclar en un cuenco las hierbas, el pimentón, aceite, vinagre, sal y pimienta; Marinar la carne durante 2 horas. Lavar...
Ingredientes
- magro de cerdo 500 gramos
- tomate pequeño 12 unidades
- fondos de alcachofa 12 unidades
- pimiento verde 1 unidad
- cebolla grande 1 unidad
- laurel 4 hojas
- aceite de oliva 4 cucharadas
- vinagre 1 cucharada
- orégano 1/2 cucharadita
- tomillo 1/2 cucharadita
- pimentón dulce 1/2 cucharadita
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Lavar la carne y secarla con papel de cocina; cortarlo en dados iguales.
- Mezclar en un cuenco las hierbas, el pimentón, aceite, vinagre, sal y pimienta;
- Marinar la carne durante 2 horas.
- Lavar los tomates, cortar las alcachofas a la mitad, y el pimiento lavado y la cebolla pelada, en trozos.
- Montar las brochetas alternando la carne con las alcachofas, los tomates, el laurel, el pimiento y la cebolla.
- Asar a la parrilla 5 minutos por cada lado, aproximadamente.
- Acompañar con ensalada verde.
