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AJÍ DE HIERBAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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AJÍ DE HIERBAS

Ají de hierbas. Alimento Base: Ají, Los ajíes se ponen en vinagre durante 30 minutos para que el vinagre tome el sabor del ají. Mientras tanto se pican finos todos los demás ingredientes. Se sacan los ajíes y se tiran. En este mismo vinagre...
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Tiempo de preparación 45 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Ají
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 tallos de cebolla larga picados
  • 1 unidad de cebolla cabezona picada
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 1 cucharada perejil
  • 1 unidad de tomate pelado y picado
  • 4 ajíes majados
  • 1 taza de vinagre
  • Sal y pimienta al gusto

Method
 

  1. Los ajíes se ponen en vinagre durante 30 minutos para que el vinagre tome el sabor del ají.
  2. Mientras tanto se pican finos todos los demás ingredientes.
  3. Se sacan los ajíes y se tiran.
  4. En este mismo vinagre se pone todo el picadillo, revolviendo para que no queden burbujas de aire.
  5. Se puede conservar refrigerado, varios días.
  6. Es recomendable utilizar vasijas de vidrio y cuchara de palo.