Brownie de chocolate: Receta fácil y rápida

brownie de chocolate

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El brownie es un postre conocido y consumido a nivel mundial. Es un bizcocho de chocolate que se caracteriza por ser suave, compacto y cremoso al mismo tiempo. Su nombre proviene de la palabra brown, que significa marrón en inglés debido a su color obtenido del cacao. 

El brownie de chocolate por su parte, nace en Estados Unidos en el año 1897 donde la receta original contenía nueces y sin levadura, para obtener la textura deseada. Hay algunas teorías donde creen que el olvido de este ingrediente fue el motivo del descubrimiento de este delicioso postre.

Por todo lo mencionado anteriormente, en el siguiente artículo hablaremos de cómo elaborar de forma fácil y rápida un delicioso brownie de chocolate para compartir con nuestros amigos y familiares.

¿Qué necesitas para preparar brownie de chocolate de manera fácil?

Para la elaboración de un perfecto brownie de chocolate, es importante utilizar ingredientes de calidad y en perfecto estado. Mencionamos a continuación los más importantes:

  • Cacao: El cacao es el ingrediente principal y protagonista de esta deliciosa receta, responsable del color, sabor y una importante cantidad de micronutrientes y antioxidantes que benefician la salud de los consumidores.
  • Harina de trigo: La harina de trigo es el ingrediente responsable de darle cuerpo y textura a nuestro brownie de chocolate. Se recomienda utilizar harina todo uso para obtener el resultado compacto que buscamos.
  • Bicarbonato: El bicarbonato de sodio es el elemento responsable de la esponjosidad de nuestro brownie, gracias a una reacción dada por el calor del proceso de cocción. 
  • Mantequilla: La mantequilla es la materia grasa de nuestra receta. Se recomienda usar a temperatura ambiente, para que se mezcle adecuadamente y obtener un resultado homogéneo.
  • Huevos: Los huevos son una fuente de proteína de alta calidad biológica. Deben estar frescos y en óptimas condiciones. Son los responsables de la elasticidad y el aporte de micronutrientes.
brownie de chocolate

BROWNIE DE CHOCOLATE

Para la obtención de un delicioso y excelente brownie de chocolate, existe una lista de ingredientes y pasos a seguir que debemos tener en cuenta durante el proceso de elaboración.
Tiempo de preparación 55 minutos
Tiempo total 55 minutos
Plato Chocolate
Cocina Estados Unidos
Raciones 5 comensales

Ingredientes
  

  • 250 gr de cacao
  • 100 gr de chocolate negro
  • 100 gr de mantequilla
  • 4 huevos enteros
  • 100 gr de azúcar
  • 1 cda de esencia de vainilla
  • 80 gr de harina
  • 1 cda pequeña de bicarbonato
  • 100 gr de nueces
  • 50 gr de gotas de chocolate

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso que debemos realizar para la elaboración de nuestro brownie de chocolate es precalentar nuestro horno a 180°C, así como también engrasar y enharinar nuestro molde.
  • Procedemos a mezclar el cacao, el chocolate y la mantequilla en un bol, donde con el calor del contacto se irán derritiendo e integrando.
  • Luego añadimos los huevos y el azúcar. Tamizamos nuestra harina y agregamos poco a poco mientras mezclamos muy bien.
  • Le añadimos el bicarbonato y seguimos mezclando hasta obtener una mezcla homogénea y suave. Incorporamos la vainilla y como último paso, cortamos nuestras nueces e integramos a la mezcla junto con las gotas de chocolate.
  • Vertemos la mezcla en el molde previamente engrasado y enharinado, luego llevamos a cocinar por aproximadamente 40 minutos de tiempo.
  • Retiramos, dejamos reposar, posteriormente cortamos y servimos. Y listo, tenemos un delicioso brownie de chocolate para disfrutar y compartir.
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Tips para hacer el mejor brownie de chocolate

Si queremos hacer el mejor brownie de chocolate para sorprender y compartir, es importante tener en cuenta algunos tips y consejos que mencionaremos a continuación:

  • Utilizar ingredientes frescos y de calidad nos permitirá obtener los resultados que deseamos y cuidar la salud gastrointestinal de los consumidores.
  • Si el molde es pequeño, podemos pasar nuestras gotas de chocolate por un poco de harina de trigo. Esto evitará que se hundan y queden adheridas al fondo del molde.
  • Precalentar el horno es un paso clave, que asegurará que la cocción de nuestro brownie sea adecuada y pareja. 
  • Se recomienda servir frío nuestro brownie, para disfrutar mucho más de su sabor y textura
  • Se puede acompañar el brownie con crema chantilly, helados, siropes y muchos otros ingredientes más. 

Variaciones de la receta del brownie de chocolate

Toda receta tiene posibles variaciones, que nos permiten sustituir ingredientes en caso de ser necesario o añadir sabores. Recomendamos tener en cuenta algunas de las siguientes sugerencias, para no dejar de elaborar esta deliciosa receta del brownie de chocolate:

  • Chocolate blanco: En caso de no disponer de chocolate oscuro o cacao, podemos elaborar nuestro delicioso brownie con chocolate blanco. Los pasos a seguir son los mismos.
  • Ron: Si queremos darle un toque extra a nuestro delicioso brownie de chocolate, podemos añadir 5 ml de ron a nuestra mezcla. Recomendamos añadir como parte de los últimos ingredientes para aprovechar y disfrutar más.
  • Esencias: Si nuestro objetivo es añadir un sabor diferente y novedoso a nuestro brownie podemos intentar con diferentes esencias, recomendamos utilizar naranja, amaretto, almendras o brandy.
  • Edulcorantes: Podemos sustituir nuestra azúcar de mesa por otras opciones mucho más saludables, como edulcorantes naturales o endulzantes. La cantidad varía dependiendo del gusto del consumidor.
  • Microondas: Nuestros brownies también pueden ser elaborados en porciones individuales. Realizamos la mezcla en menores cantidades, en una taza y la llevamos al microondas por 180 segundos. 

Tipos de brownie de chocolate

Partiendo de las posibles variaciones que se le realizan al brownie de chocolate, hay una gran cantidad de recetas totalmente nuevas e independientes que también podemos intentar. Mencionamos algunas a continuación:

  • Pastel de chocolate tipo brownie: Esta receta es una versión más amplia del brownie clásico. Se utilizan proporciones diferentes para obtener un resultado mucho más grande.
  • Brownie a los dos chocolates de Danbury: Para este brownie se utiliza chocolate amargo, azúcar, huevo, vainilla, café instantáneo, nueces tostadas y manteca fresca. 
  • Brownies con malvaviscos y jarabe de chocolate: Esta receta es una combinación de sabores y texturas. Cuenta además con chocolate semiamargo, azúcar, polvo para hornear y crema ligera.
  • Brownies de café con crema de chocolate blanco: Estos brownies cuentan con una deliciosa combinación de sabores y aromas fuertes, utilizando canela en polvo, chocolate semiamargo, crema Lyncott, café preparado y chocolate blanco.
  • Receta de brownie o bizcocho jugoso de chocolate con garbanzos: Esta particular receta es elaborada con garbanzos cocidos, chocolate negro, miel, zumo de naranja, plátano y canela molida.
  • Torta de brownie con corazón de toblerone: Como su nombre lo indica, este brownie es elaborado con el objetivo de ser relleno con toblerone y una mezcla de nueces.
  • Brownies light: Este  brownie ligero es elaborado con margarina baja en grasa, chocolate light, harina de soja y edulcorante líquido, obteniendo de esa forma un resultado bajo en calorías.
  • Brownie de Reino Unido:  Esta receta proviene como su nombre lo indica, de la gastronomía del Reino Unido. Cuenta con ingredientes como miel, levadura, nata líquida, nueces en trozos y chocolate semiamargo.
  • Brownie estilo portugués: Esta receta con raíces de la gastronomía de Portugal cuenta con huevos, mantequilla, nueces, azúcar, chocolate rallado, bicarbonato, cacao y esencia de vainilla.

Refrigeración y almacenaje del brownie de chocolate

Para la conservación y almacenamiento del brownie de chocolate, es importante tener en cuenta algunos factores y consejos que nos permitirán cuidar su sabor y calidad a través del tiempo. Mencionamos algunos a continuación:

  • Para almacenar: Para la conservación y almacenamiento del brownie de chocolate recomendamos utilizar envases bien sellados de vidrio o plástico, que eviten que agentes externos puedan alterar su sabor. Se debe mantener en lugares secos y frescos, donde se puede preservar por al menos 72 horas en óptimas condiciones.
  • Para refrigerar: Si queremos prolongar el tiempo de vida útil del brownie de chocolate, podemos optar por refrigerar (de 3° a 5°C) en envases bien sellados para evitar que olores y sabores puedan alterar nuestro resultado. En estas condiciones se mantiene por incluso 7 días en excelente estado.

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