ARROZ MARINERO A LA VALENCIANA

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ARROZ MARINERO A LA VALENCIANA

Arroz marinero a la valenciana. Alimento Base: Arroz, Calentar el aceite en una paellera y saltear las gambas a fuego vivo un par de minutos. Sacar escurridas y reservar. Incorporar el pimiento picado, los guisantes y los calamares limpios y picados....
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Arroz
Cocina Valencia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1,1/2 taza de arroz
  • 1/4 de gambas
  • 200 g de calamar
  • 200 g de almejas
  • 1/2 pimiento rojo
  • 150 g de guisantes congelado
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • 8 hebras de azafrán
  • Aceite
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar el aceite en una paellera y saltear las gambas a fuego vivo un par de minutos.
  • Sacar escurridas y reservar.
  • Incorporar el pimiento picado, los guisantes y los calamares limpios y picados.
  • Rehogar durante 5 minutos.
  • Añadir un majado hecho con el ajo pelado, sal, el perejil y el azafrán, revolver y agregar el arroz.
  • Cocer 10 minutos, añadir las almejas y cocer hasta que el arroz esté prácticamente seco.
  • Colocar las gambas por encima y terminar la cocción.