LAZOS CON ATÚN Y CHAMPIÑONES

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LAZOS CON ATÚN Y CHAMPIÑONES

Lazos con atún y champiñones. Alimento Base: Pasta, Poner en una cacerola grande el aceite, añadir el ajo y los champiñones y cocinar a fuego lento durante 15 o 20 minutos hasta que los champiñones hayan soltado todo su líquido. Rociarlos...
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo total 30 min
Plato Pasta
Cocina Colombia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 400 gramos de pasta en forma de lazos
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 diente de ajo picado
  • 300 gramos de champiñones cortados en láminas
  • 1 vaso de brandy
  • 1 lata de atún en aceite desmenuzado
  • 100 gramos de queso mozzarella cortado en cubitos
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 50 gramos de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Poner en una cacerola grande el aceite, añadir el ajo y los champiñones y cocinar a fuego lento durante 15 o 20 minutos hasta que los champiñones hayan soltado todo su líquido.
  • Rociarlos con el brandy y sazonar con sal y pimienta.
  • A continuación, agregar el atún desmenuzado junto con el aceite de la lata, revolver todo bien y retirar del fuego.
  • Mientras se preparan los champiñones, cocinar los lazos en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén ''al dente'' y escurrir.
  • Seguidamente, volcar los lazos sobre la salsa de atún, añadir la mozzarella y el perejil, rectificar la sazón y revolver todo bien dejando unos minutos a fuego lento.
  • Por último, poner en una fuente de servir, espolvorear con el queso parmesano y servir.