LAZOS CON ATÚN Y CHAMPIÑONES
Lazos con atún y champiñones. Alimento Base: Pasta, Poner en una cacerola grande el aceite, añadir el ajo y los champiñones y cocinar a fuego lento durante 15 o 20 minutos hasta que los champiñones hayan soltado todo su líquido. Rociarlos...
Ingredientes
- 400 gramos de pasta en forma de lazos
- 3 cucharadas de aceite
- 1 diente de ajo picado
- 300 gramos de champiñones cortados en láminas
- 1 vaso de brandy
- 1 lata de atún en aceite desmenuzado
- 100 gramos de queso mozzarella cortado en cubitos
- 1 cucharada de perejil picado
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Poner en una cacerola grande el aceite, añadir el ajo y los champiñones y cocinar a fuego lento durante 15 o 20 minutos hasta que los champiñones hayan soltado todo su líquido.
- Rociarlos con el brandy y sazonar con sal y pimienta.
- A continuación, agregar el atún desmenuzado junto con el aceite de la lata, revolver todo bien y retirar del fuego.
- Mientras se preparan los champiñones, cocinar los lazos en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén ''al dente'' y escurrir.
- Seguidamente, volcar los lazos sobre la salsa de atún, añadir la mozzarella y el perejil, rectificar la sazón y revolver todo bien dejando unos minutos a fuego lento.
- Por último, poner en una fuente de servir, espolvorear con el queso parmesano y servir.
