La Denominación Específica (categoría alimenticia reconocida internacionalmente) TERNASCO DE ARAGÓN corresponde a la carne de los corderos menores de 90 días pertenecientes a alguna de las razas ovinas autóctonas: Rasa Aragonesa, Ojinegra o Roya Bilbilitana, criados en excelentes condiciones naturales. El Consejo Regulador de la Denominación Específica «TERNASCO DE ARAGON» le ofrece las siguientes recetas. RECETASFiletes de Ternasco con sus Sesos y Setas Jarretes Estofados en su Salsa Ternasco asado al estilo de la Venta Pierna de Ternasco Trufada (asada en su Jugo) |
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