LINGÜINI CON SALSA DE ALMEJAS

Table of Contents

LINGÜINI CON SALSA DE ALMEJAS

Lingüini con salsa de almejas. Alimento Base: Lingüini, Calentar el aceite de oliva en una cazuela grande. Saltear las cebollas hasta que estén traslúcidas. Añadir el ajo y seguir cociendo hasta que el ajo empiece a dorar. Incorporar las almejas...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Linguini
Cocina Canadá
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 1/2 cucharada sopera de ajo picado
  • 15 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 125 g de cebollas en rodajas
  • 250 g de almejas canadienses escurridas reservar 30 ml. del jugo de las almejas
  • 30 ml de vino blanco
  • 250 ml de zumo de tomate
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal y pimienta al gusto
  • 500 g de lingüini cocidos
  • Zumo de medio limón

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar el aceite de oliva en una cazuela grande. Saltear las cebollas hasta que estén traslúcidas. Añadir el ajo y seguir cociendo hasta que el ajo empiece a dorar. Incorporar las almejas y saltearlas durante 1 minuto aproximadamente.
  • Añadir el vino blanco y el jugo de almejas y reducir hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo. Añadir el zumo de tomate, la sal, la pimienta y el orégano. Poner a hervir la salsa hasta reducirla a la consistencia deseada.
  • Añadir los lingüini y el zumo de limón para cubrirlos uniformemente. Servir caliente.
  • Nota:
  • Las pastas con marisco no se suelen servir con queso pero si lo desea, añada 125 g de parmesano recién rallado al mezclar la pasta y la salsa.