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JUGO LIGADO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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JUGO LIGADO

Jugo ligado. Alimento Base: Fécula de Maíz, Llevar a ebullición un litro de fondo de ternera con coloración (Azúcar quemado con un poco de agua), reducirlo hasta un cuarto de su volumen, ligarlo con una cucharada de fécula. Dejar hervir durante...
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Tiempo de preparación 35 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Fécula de maíz
Cocina: El Salvador
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 litro de fondo de ternera
  • 1 cucharada de fécula de maíz.

Method
 

  1. Llevar a ebullición un litro de fondo de ternera con coloración (Azúcar quemado con un poco de agua), reducirlo hasta un cuarto de su volumen, ligarlo con una cucharada de fécula.
  2. Dejar hervir durante dos o tres minutos.
  3. Para carnes asadas.