GUISO DE HABAS CON CHOCO ALMONTEÑO

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GUISO DE HABAS CON CHOCO ALMONTEÑO

Guiso de habas con choco almonteño. Alimento Base: Habas, Se pone un perol al fuego con el aceite de oliva, cuando esté caliente sofreír los ajos y cebolla todo picado, la hoja de laurel, los chocos troceados, el pimentón, el vino blanco, las...
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo total 40 min
Plato Habas
Cocina Almonte
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 Kg. de choco.
  • 1 Kg. de habas frescas.
  • 1 Cabeza de ajo.
  • 1/2 pieza de cebolla.
  • Perejil.
  • Laurel.
  • 1,5 Vasos de aceite de oliva.
  • 1 Vaso de Vino blanco.
  • Pimentón.
  • Pimienta en grano.
  • Clavo.
  • Pan.
  • Agua.
  • Sal.

Elaboración paso a paso
 

  • Se pone un perol al fuego con el aceite de oliva, cuando esté caliente sofreír los ajos y cebolla todo picado, la hoja de laurel, los chocos troceados, el pimentón, el vino blanco, las habas troceadas limpias, remover y cubrir con abundante agua.
  • Cuando comienza a hervir añadir los condimentos, cocinar a fuego lento con el recipiente tapado hasta que las habas estén tiernas y hayan consumido casi toda el agua.
  • Se ponen a punto de sabor y servir en cazuelas.