ESCABECHE TILARÁN
Escabeche tilarán. Alimento Base: Verduras, Cocinar las verduras hasta que estén al dente. Agregar la coliflor y la brócoli, dos minutos antes para que no se recocinen. Escurrir y salterar por dos minutos en aceite hirviendo. Enfriar y añadir...
Ingredientes
- 10 cebollitas enteras
- 1 zanahoria cortada en tiras finas
- 1 chayote cortado en tiras finas
- 10 vainicas cortadas en tiras finas
- 10 eloticos tiernos
- 1 coliflor
- 1 brócoli
- 1 pepino
- 1 cebolla cortada en juliana
- 1 chile dulce cortado en juliana
- 1 taza de vinagre
- 1 taza de aceite
- 4 clavos de olor
- 2 hojas de llaurel
- 4 cucharadas de salsa de tomate
- Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Cocinar las verduras hasta que estén al dente. Agregar la coliflor y la brócoli, dos minutos antes para que no se recocinen.
- Escurrir y salterar por dos minutos en aceite hirviendo. Enfriar y añadir el vinagre y la salsa de tomate.
- Tapar con un papel aluminio o plástico y refrigerar por 24 horas.
