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CREMA FRÍA DE DURAZNOS AL VINO

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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CREMA FRÍA DE DURAZNOS AL VINO

Crema fría de duraznos al vino. Alimento Base: Melocotón, Convierte 6 duraznos maduros, pelados y deshuesados, en puré. Monta 6 yemas de huevo junto con 100 gr. de azúcar, añade 15 cl. de vino blanco y a continuación el puré de duraznos....
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Tiempo de preparación 25 minutos
Tiempo Total 25 minutos
Raciones: 8 comensales
Plato: Melocotón
Cocina: Chile
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 6 duraznos melocotones maduros
  • 6 yemas huevo
  • 100 gr. azúcar
  • 15 cl. vino blanco

Method
 

  1. Convierte 6 duraznos maduros, pelados y deshuesados, en puré.
  2. Monta 6 yemas de huevo junto con 100 gr. de azúcar, añade 15 cl. de vino blanco y a continuación el puré de duraznos.
  3. Sigue batiendo hasta que la mezcla sea esponjosa y muy espesa.
  4. Viértela en un recipiente y ponla a enfriar, pero poniendo cuidado en que no se hiele.