CREMA FRÍA DE DURAZNOS AL VINO

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CREMA FRÍA DE DURAZNOS AL VINO

Crema fría de duraznos al vino. Alimento Base: Melocotón, Convierte 6 duraznos maduros, pelados y deshuesados, en puré. Monta 6 yemas de huevo junto con 100 gr. de azúcar, añade 15 cl. de vino blanco y a continuación el puré de duraznos....
Tiempo de preparación 25 min
Tiempo total 25 min
Plato Melocotón
Cocina Chile
Raciones 8 comensales

Ingredientes
  

  • 6 duraznos melocotones maduros
  • 6 yemas huevo
  • 100 gr. azúcar
  • 15 cl. vino blanco

Elaboración paso a paso
 

  • Convierte 6 duraznos maduros, pelados y deshuesados, en puré.
  • Monta 6 yemas de huevo junto con 100 gr. de azúcar, añade 15 cl. de vino blanco y a continuación el puré de duraznos.
  • Sigue batiendo hasta que la mezcla sea esponjosa y muy espesa.
  • Viértela en un recipiente y ponla a enfriar, pero poniendo cuidado en que no se hiele.