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KOBBE

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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KOBBE

Kobbe. Alimento Base: Cabrito, Picar la carne y añadiéndole sal. En un mortero, machacar una cebolla con pimienta. Cuando la mezcla sea bien homogénea, añadirla a la carne y remover todo. Lavar el trigo machacado y escurrirlo hasta que quede...
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Tiempo de preparación 50 minutos
Tiempo Total 50 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Cabrito
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 kilo carne de cabrito
  • 2 cucharadas de sal
  • 10 cebollas
  • 1/2 cucharada de té de pimienta
  • 5 grandes tazas de trigo machacado
  • 1/2 taza de cortezas de pan
  • 1 taza de manteca de cerdo
  • 1 taza de grasa de cordero
  • Sal

Method
 

  1. Picar la carne y añadiéndole sal.
  2. En un mortero, machacar una cebolla con pimienta.
  3. Cuando la mezcla sea bien homogénea, añadirla a la carne y remover todo.
  4. Lavar el trigo machacado y escurrirlo hasta que quede bien seco.
  5. Incorporarlo a la carne.
  6. Por otro lado, picar finas las otras cebollas y freirlas con las cortezas de pan y una taza de té removiendolo hasta que se tuesten.
  7. Extended la carne en una bandeja engrasada.
  8. Colocad encima una lámina de cebolla frita y recubridla con otra de carne.
  9. Ponerla al horno hasta que se haga.