CALLOS AL GRATÍN

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CALLOS AL GRATÍN

Callos al gratín. Alimento Base: Callo, Escurrir los callos, preparar la salsa blanca (receta básica). En un tazón revolver salsa blanca, crema, queso gruyere, perejil picado, vino blanco, salsa Inglesa, petit pois, sal y pimienta al gusto. Añadir...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Callo
Cocina México
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 1/2 libras de callos cocidos y lavados con naranja agria o limón.
  • Partidos en tiras.
  • 1 Receta básica salsa blanca.
  • 1/2 Taza de crema.
  • 1/4 Libra de queso gruyere rallado.
  • 1/4 Libra de queso parmesano rallado.
  • 1 Cucharada de perejil picado.
  • 2 Cucharadas de vino blanco.
  • 1 Cucharada de salsa Inglesa.
  • 1 Latita de petit pois

Elaboración paso a paso
 

  • Escurrir los callos, preparar la salsa blanca (receta básica).
  • En un tazón revolver salsa blanca, crema, queso gruyere, perejil picado, vino blanco, salsa Inglesa, petit pois, sal y pimienta al gusto.
  • Añadir los callos, colocar todo esto en un molde, capeándolo con el queso parmesano.
  • Meter al horno de 350F por 15 minutos.