Artículo RevisadoRecetas

GALLINA A LA ESPAVEL

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

Table of Contents

GALLINA A LA ESPAVEL

Gallina a la espavel. Alimento Base: Gallina, Cortar la gallina en 6 piezas, condimentar con ajo, sal, pimienta, mostaza y salsa inglesa. Cristalizar la cebolla en el aceite y agregar la gallina y cuando dore agregar la cerveza, la miel de abeja,...
Imprimir receta Fijar la receta
Tiempo de preparación 2 horas
Tiempo Total 2 horas
Raciones: 5 comensales
Plato: Gallina
Cocina: Costa Rica
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 gallina cocinada y sin piel
  • 2 tazas de concentrado de tamarindo
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1 taza de caldo de gallina
  • 1 taza de cerveza
  • 3 cucharaditas de azúcar
  • 2 cucharaditas de salsa inglesa
  • 2 cucharaditas de miel de abeja
  • 2 cebollas finamente picadas
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • Sal pimienta y mostaza al gusto

Method
 

  1. Cortar la gallina en 6 piezas, condimentar con ajo, sal, pimienta, mostaza y salsa inglesa.
  2. Cristalizar la cebolla en el aceite y agregar la gallina y cuando dore agregar la cerveza, la miel de abeja, el caldo de gallina, el azúcar y la salsa de tomate.
  3. Añadir el concentrado de tamarindo cuando hierva. Continuar cocinado por 25 minutos a fuego lento.