PINTXO DE RAPE DONOSTIARRA
Pintxo de rape donostiarra. Alimento Base: Rape, Se cortan rodajas de rape y se dejan macerar durante una hora en una mezcla de perejil y ajo picado, un poco de calvados, sal, guindilla roja picadita. Pasamos las rodajas de rape por harina y las...
Ingredientes
Method
- Se cortan rodajas de rape y se dejan macerar durante una hora en una mezcla de perejil y ajo picado, un poco de calvados, sal, guindilla roja picadita.
- Pasamos las rodajas de rape por harina y las hacemos a la plancha.
- Se coloca encima de una rebanada de pan.
- Se pasa por un pasapurés la mezcla de la maceración con un poquito de salsa de tomate casera, se cubre con la salsa obtenida el rape y se sirve caliente.
