CARNE DE RES CON CERVEZA
Carne de res con cerveza. Alimento Base: Res, En una sartén se derrite la manteca de cerdo, luego se pone a dorar la carne a la que se ha sazonado con sal y pimienta. El cubo de carne se lo pone a deshacer en 1/2 taza de agua hirviendo. Cuando...
Ingredientes
- 1 1/2 lb. 3 tazas aprox. de carne de res, cortada en cuadraditos
- 1/4 lb. ½ taza aprox. de tocino, cortado en cuadraditos
- 2 cebollas perla cortadas en aros
- 2 dientes de ajo cortados en cuadraditos
- 1 Cda. de manteca de cerdo
- 1 Cda. de harina
- 1/2 taza de cerveza
- 1/2 taza de caldo de carne
- 2 Cdas. de perejil picadito
- 2 hojas de laurel
- 1/2 cdita. de tomillo seco
- 2 cditas. de azúcar
- 1/2 cdita. de vinagre de vino tinto
- sal y pimienta al gusto
- 1 Cda. de perejil picadito
Elaboración paso a paso
- En una sartén se derrite la manteca de cerdo, luego se pone a dorar la carne a la que se ha sazonado con sal y pimienta.
- El cubo de carne se lo pone a deshacer en 1/2 taza de agua hirviendo.
- Cuando ya esté dorada la carne se la saca aparte.
- En esa misma grasa que quedó de la carne, se pone el tocino a dorar, luego se lo retira y se lo pone encima de la carne.
- En ese mismo aceite se pone a cocinar el ajo y la cebolla hasta que se doren.
- Se la retira y se la pone encima de la carne.
- En esa misma grasa se pone a cocinar la harina, el tomillo, el laurel, el concentrado de carne y la cerveza, a fuego mediano.
- Antes de sacar esta salsa, se le agrega un poco de vinagre y se lo deja cocer de 1 a 2 minutos y se baña la carne con esta salsa.
- Para decorar se pone perejil picadito.
