RECETA DE SOPA MARINERA DE PORT VILA
Receta de sopa marinera de port vila. Alimento Base: Mejillones, Pon en una cacerola litro y medio de agua, la cebolla picada, el laurel y los mejillones, sobre fuego vivo hasta que los mejillones se abran. Retíralos, quítales las conchas, ponlos...
Ingredientes
- 24 mejillones
- 1 cebolla pequeña picada
- 3 cucharadas de aceite
- 1 puerro picado solo la parte blanca
- 1 taza de arroz
- 1 pellizco de azafrán
- 2 hojas de laurel
- Sal y Pimienta
Elaboración paso a paso
- Pon en una cacerola litro y medio de agua, la cebolla picada, el laurel y los mejillones, sobre fuego vivo hasta que los mejillones se abran.
- Retíralos, quítales las conchas, ponlos en una sopera y pasa el líquido por el tamiz.
- Calienta el aceite en una cacerola y dora el puerro picado.
- Añade el líquido tamizado, salpimentalo, y cuando hierva añade también el arroz y el azafrán.
- Cuando el arroz esté a punto vuelca todo sobre los mejillones en la sopera y sírvela al momento.
