GELÉE DE POMME (JALEA DE MANZANA)
Gelée de pomme (jalea de manzana). Alimento Base: Manzanas, Pelar y descorazonar las manzanas y cortarlas a rodajas muy finas. Ponerlas en un recipiente con 4/5 cucharadas de azúcar y un vaso de agua. Cocer 10
Ingredientes
- 800 gr. manzanas
- 20 gr. cola de pescado
- 1 limón
- Azúcar
- Mermelada de albaricoque
Elaboración paso a paso
- Pelar y descorazonar las manzanas y cortarlas a rodajas muy finas.
- Ponerlas en un recipiente con 4/5 cucharadas de azúcar y un vaso de agua. Cocer 10'.
- Remojar la cola de pescado.
- Triturar las manzanas con el zumo de limón y una cucharada de mermelada e albaricoque y devolverlo al fuego.
- Añadir la cola de pescado escurrida. Retirar del fuego.
- Enmoldar y poner en la nevera un par de horas.
- Decorar el molde con nata y rodajas de kiwi.
