PASTEL DE CARNE AL ESTILO SIRIO
Pastel de carne al estilo sirio. Alimento Base: Carne, Calentar el aceite en una sartén grande. Freír en él la carne picada por espacio de cinco minutos, removiendo constantemente. Incorporarle la cebolla pelada y picada, también los dientes...
Ingredientes
- 4 cucharadas de aceite
- 500 gramos de carne de ternera picada
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- Sal al gusto
- Pimienta
- 4 to mates
- Perejil ramillete
- Comino
- 6 hojas de menta fresca
- Mantequilla para la fuente
- 4 huevos
Elaboración paso a paso
- Calentar el aceite en una sartén grande.
- Freír en él la carne picada por espacio de cinco minutos, removiendo constantemente.
- Incorporarle la cebolla pelada y picada, también los dientes de ajo picados.
- Salpimentar el conjunto y dejar que cueza a fuego lento.
- Escaldar los tomates con agua hirviendo, pelarlos y quitarles la parte del rabo, cortarlos en cuadraditos e incorporarlos a la carne. Añadir
- Seguidamente el perejil lavado y picado, el comino y la menta (o eneldo) lavada y troceada.
- Dejar que el conjunto vaya haciéndose durante 10 minutos a fuego lento.
- Untar una fuente refractaria con mantequilla y llenarla con la masa de carne.
- Batir los huevos y verterlos sobre la carne.
- Introducir la fuente en el horno previamente calentado a 180º, poniendo la bandeja en la parte central.
- A los 20 minutos estará hecho y listo para servir.
