ÑOQUIS CABUDAREÑOS RÁPIDOS Y FÁCILES
ñoquis cabudareños rápidos y fáciles. Alimento Base: Puré Instantáneo, Mezcle la taza de puré de papas con el agua hirviendo y la sal. Deje refrescar un poco y agregue el huevo batido ligeramente. Luego añada la harina poco a poco hasta...
Ingredientes
- 1 taza de puré de papas instantáneo
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas harina
- 1 taza de agua hirviendo
- 1 huevo pequeño
- 6 gramos de malagueta opcional
Elaboración paso a paso
- Mezcle la taza de puré de papas con el agua hirviendo y la sal.
- Deje refrescar un poco y agregue el huevo batido ligeramente.
- Luego añada la harina poco a poco hasta formar una masa compacta y manejable.
- Sobre la meseta enharinada haga rollitos de 1/2 de grueso, con un cuchillo vaya cortando los ñoquis, colóquelos en una bandeja enharinada y reserve.
- Salcoche en abundante agua hirviendo (dos litros) con los granos de malagueta y un poco de sal.
- Los ñoquis estarán cocidos cuando suban a la superficie.
- Cuele y sirva con una salsa para pasta de su preferencia.
- Espolveree con queso rallado.
- Nota: los italianos, con los dedos, le hacen un huequito en el centro para que la salsa penetre al interior.
