RAGOUT IQUIQUEÑO DE MARISCOS Y CALLAMPAS HIDRATADAS
Ragout iquiqueño de mariscos y callampas hidratadas. Alimento Base: Mariscos, Saltee la mantequilla con la cebolla y las callampas hasta abrillantar. Luego, agregue el vino blanco y los mariscos, y deje cocinando por cinco minutos. A continuación,...
Ingredientes
- 2 bandejas de callampas hidratas en aproximadamente 150 cc de agua
- 150 gramos de mantequilla
- 300 cc de crema
- 2 cebollas cortadas en juliana
- 200 cc de vino blanco
- 1 to mate cortado en cubos
- 3 dientes de ajo
- 1 kilo de mariscos congelados surtidos
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Saltee la mantequilla con la cebolla y las callampas hasta abrillantar.
- Luego, agregue el vino blanco y los mariscos, y deje cocinando por cinco minutos.
- A continuación, añada el tomate y, por último, la crema.
- Al estar en este punto, cocine hasta que el líquido reduzca y la consistencia espese.
- Luego, condimente y sirva como una entrada caliente con papas fritas en cubos.
