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RAGOUT IQUIQUEÑO DE MARISCOS Y CALLAMPAS HIDRATADAS

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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RAGOUT IQUIQUEÑO DE MARISCOS Y CALLAMPAS HIDRATADAS

Ragout iquiqueño de mariscos y callampas hidratadas. Alimento Base: Mariscos, Saltee la mantequilla con la cebolla y las callampas hasta abrillantar. Luego, agregue el vino blanco y los mariscos, y deje cocinando por cinco minutos. A continuación,...
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Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo Total 40 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Mariscos
Cocina: Chile
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 bandejas de callampas hidratas en aproximadamente 150 cc de agua
  • 150 gramos de mantequilla
  • 300 cc de crema
  • 2 cebollas cortadas en juliana
  • 200 cc de vino blanco
  • 1 to mate cortado en cubos
  • 3 dientes de ajo
  • 1 kilo de mariscos congelados surtidos
  • Sal y pimienta

Method
 

  1. Saltee la mantequilla con la cebolla y las callampas hasta abrillantar.
  2. Luego, agregue el vino blanco y los mariscos, y deje cocinando por cinco minutos.
  3. A continuación, añada el tomate y, por último, la crema.
  4. Al estar en este punto, cocine hasta que el líquido reduzca y la consistencia espese.
  5. Luego, condimente y sirva como una entrada caliente con papas fritas en cubos.