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LENGUA A LA CRIOLLA

Escrito por Equipo EditorialRevisado por Walter C

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LENGUA A LA CRIOLLA

Lengua a la criolla. Alimento Base: Res, Lave bien la lengua con jugo de limón y quítele la piel. Cocine con el laurel, el tomillo, el comino, el color y la sal dejándola al fuego durante 1 hora. Pele las papas y córtelas en rodajas, póngalas...
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Tiempo de preparación 1 hora 10 minutos
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Raciones: 4 comensales
Plato: Res
Cocina: Colombia
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 lengua de res
  • 2 tazas de salsa chorreada
  • 3 hojas de laurel
  • 1 cucharada de tomillo
  • 1 Kg. de papas
  • 1 cucharada de perejil picadito
  • Color
  • Sal
  • Comino

Method
 

  1. Lave bien la lengua con jugo de limón y quítele la piel.
  2. Cocine con el laurel, el tomillo, el comino, el color y la sal dejándola al fuego durante 1 hora.
  3. Pele las papas y córtelas en rodajas, póngalas a cocinar hasta que ablanden.
  4. Cuando ablande la lengua escúrrala y córtela en ruedas.
  5. Servir bañada con la salsa chorreada, acompáñela con las rodajas de papas rociadas con perejil.