LENGUA A LA CRIOLLA

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LENGUA A LA CRIOLLA

Lengua a la criolla. Alimento Base: Res, Lave bien la lengua con jugo de limón y quítele la piel. Cocine con el laurel, el tomillo, el comino, el color y la sal dejándola al fuego durante 1 hora. Pele las papas y córtelas en rodajas, póngalas...
Tiempo de preparación 1 h 10 min
Tiempo total 1 h 10 min
Plato Res
Cocina Colombia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1 lengua de res
  • 2 tazas de salsa chorreada
  • 3 hojas de laurel
  • 1 cucharada de tomillo
  • 1 Kg. de papas
  • 1 cucharada de perejil picadito
  • Color
  • Sal
  • Comino

Elaboración paso a paso
 

  • Lave bien la lengua con jugo de limón y quítele la piel.
  • Cocine con el laurel, el tomillo, el comino, el color y la sal dejándola al fuego durante 1 hora.
  • Pele las papas y córtelas en rodajas, póngalas a cocinar hasta que ablanden.
  • Cuando ablande la lengua escúrrala y córtela en ruedas.
  • Servir bañada con la salsa chorreada, acompáñela con las rodajas de papas rociadas con perejil.