CALDO DE PAJARILLA
Caldo de pajarilla. Alimento Base: Pajarilla, Se pone a hervir en una olla grande, el agua con todos los ingredientes por 30 minutos, espumando de vez en cuandose sirve con el cilantro rociado por encima. Debe cocinarse a fuego medio evitando que...
Ingredientes
- 12 tazas de agua
- 1 libra de húgado picado
- 1 libra de riñón limpio y picado
- 1 libra corazón picado
- 1 libra pajarilla
- 1 libra de papa pastusa picada
- 1 taza de hogo
- 1 cucharada de cilantro picado
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Se pone a hervir en una olla grande, el agua con todos los ingredientes por 30 minutos, espumando de vez en cuandose sirve con el cilantro rociado por encima.
- Debe cocinarse a fuego medio evitando que al bullir el agua desbarate las papas.
