MATAMBRE DE PESCADO RELLENO LIGHT

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MATAMBRE DE PESCADO RELLENO LIGHT

Matambre de pescado relleno light. Alimento Base: Merluza, Picar muy bien la acelga exprimida (sólo las hojas), ponerlas en un bol. Agregar la zanahoria, el ajo, el perejil, el huevo y los condimentos.Salpimentar los filetes y rociarlos con jugo...
Tiempo de preparación 1 h
Tiempo total 1 h
Plato Merluza
Raciones 2 comensales

Ingredientes
  

  • 1 filete y medio de merluza
  • Jugo de 1 limón
  • Condimentos a gusto
  • 1 huevo
  • 1 atado de acelga cocida
  • 1 taza de zanahorias rallada
  • 2 puerros en tiras

Elaboración paso a paso
 

  • Picar muy bien la acelga exprimida (sólo las hojas), ponerlas en un bol. Agregar la zanahoria, el ajo, el perejil, el huevo y los condimentos.Salpimentar los filetes y rociarlos con jugo de limón. Pincelar con aceite una hoja de papel de aluminio, distribuir los filetes escurrirdos, un poco aplanados y dispuestos unos pocos encimados sobre los otros. Extender la mezcla de acelgas, distribuir tiras de puerro, y arrollar. Envolver en el papel y hornear de 25 a 30 minutos en una asadera con un poco de agua. Enfriar bien, quitar el papel y servir el matambre entero.