CREMA DE PEPINO Y YOGUR (TZATZIKI)

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CREMA DE PEPINO Y YOGUR (TZATZIKI)

Crema de pepino y yogur (tzatziki). Alimento Base: Yogurt, Poner un poco de sal al pepino y tenerlo en un colador para que suelte el agua. Batir el aceite con el vinagre y añadirle los dientes de ajo picados y el yogur. Mezclar e incorporar el...
Tiempo de preparación 20 min
Tiempo total 20 min
Plato Yogurt
Cocina Grecia
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 1/2 l de yogur natural
  • 1 pepino pequeño pelado y picado muy fino
  • 2 dientes de ajo picados muy finos
  • 1 cucharadita de hojas de menta
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de vinagre
  • Sal y pimienta
  • 50 g de aceitunas negras para acompañar

Elaboración paso a paso
 

  • Poner un poco de sal al pepino y tenerlo en un colador para que suelte el agua.
  • Batir el aceite con el vinagre y añadirle los dientes de ajo picados y el yogur.
  • Mezclar e incorporar el pepino, las hojas de menta, sal y una pizca de pimienta. Ha de quedar como una crema.
  • Poner en un recipiente tapado y tener en el frigorífico al menos dos horas antes de servir.
  • Esta crema se toma como aperitivo, untada en el pan o con calabacines y berenjenas cortados en rodajas muy finas y fritos, que se van introduciendo en la crema antes de tomarlos.
  • También puede servirse como acompañamiento de arroz blanco, pollo o cordero asado.