CRESPOLINI A LA PRAIANO NAPOLITANA
Crespolini a la praiano napolitana. Alimento Base: Crespolini, Mezclar la harina con los huevos y la leche con un poco de sal y pimienta hasta formar una crema para empanadillas. Procesar los quesos y embutidos y nueces formando una pasta. Rellenar...
Ingredientes
- 250 gramos de salame
- 250 gramos de queso
- 250 gramos de queso gruyere
- 150 gramos de queso rallado
- 200 gramos de nueces
- 600 gramos de tomate triturado
- 450 gramos de harina
- 450 gramos de jamón cocido
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos
- 1/2 litro de leche
- Aceite de oliva a gusto
- Albahaca a gusto
- Sal y pimienta a gusto
Elaboración paso a paso
- Mezclar la harina con los huevos y la leche con un poco de sal y pimienta hasta formar una crema para empanadillas.
- Procesar los quesos y embutidos y nueces formando una pasta.
- Rellenar los crespolinis como si fueran canelones, arriba de cada uno hacer tres cortes transversales.
- Preparar en una cazuela enmantecada y al horno moderado aproximadamente de 8 a 10 minutos.
- Preparar aparte una salsa dorando el ajo picados en aceite de oliva, tirar el tomate triturado con sal a gusto y una cucharadita de azúcar un poco de queso rallado y un puñado de hojas de albahaca.
- Cocinar hasta que se forme una buena salsa y vertirla sobre los cresponolini ya cocidos y calientes.
