CRESPOLINI A LA PRAIANO NAPOLITANA

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CRESPOLINI A LA PRAIANO NAPOLITANA

Crespolini a la praiano napolitana. Alimento Base: Crespolini, Mezclar la harina con los huevos y la leche con un poco de sal y pimienta hasta formar una crema para empanadillas. Procesar los quesos y embutidos y nueces formando una pasta. Rellenar...
Tiempo de preparación 50 min
Tiempo total 50 min
Plato Crespolini
Cocina Italia
Raciones 5 comensales

Ingredientes
  

  • 250 gramos de salame
  • 250 gramos de queso
  • 250 gramos de queso gruyere
  • 150 gramos de queso rallado
  • 200 gramos de nueces
  • 600 gramos de tomate triturado
  • 450 gramos de harina
  • 450 gramos de jamón cocido
  • 2 dientes de ajo
  • 2 huevos
  • 1/2 litro de leche
  • Aceite de oliva a gusto
  • Albahaca a gusto
  • Sal y pimienta a gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar la harina con los huevos y la leche con un poco de sal y pimienta hasta formar una crema para empanadillas.
  • Procesar los quesos y embutidos y nueces formando una pasta.
  • Rellenar los crespolinis como si fueran canelones, arriba de cada uno hacer tres cortes transversales.
  • Preparar en una cazuela enmantecada y al horno moderado aproximadamente de 8 a 10 minutos.
  • Preparar aparte una salsa dorando el ajo picados en aceite de oliva, tirar el tomate triturado con sal a gusto y una cucharadita de azúcar un poco de queso rallado y un puñado de hojas de albahaca.
  • Cocinar hasta que se forme una buena salsa y vertirla sobre los cresponolini ya cocidos y calientes.