POZOL DE PUJAGUA ROJA
Pozol de pujagua roja. Alimento Base: Pujagua Roja Seca, Lavar la pujagua, cocerla en agua hasta que revienten los granos, eliminar el agua y agregar la canela. Moler a grano fino, con la masa resultante se hacen pelotas o bien trozos cilíndricos...
Ingredientes
- 3 Lbs. Pujagua roja seca
- 1 Onz. Canela en rajas
- Azúcar
- Agua
Elaboración paso a paso
- Lavar la pujagua, cocerla en agua hasta que revienten los granos, eliminar el agua y agregar la canela.
- Moler a grano fino, con la masa resultante se hacen pelotas o bien trozos cilíndricos con peso de cuatro onzas.
- Las masas de pozol se diluyen en agua y se endulza al gusto, se sirve en guacales con hielo picado.
- Da para 25 vasos.
