POZOL DE PUJAGUA ROJA

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POZOL DE PUJAGUA ROJA

Pozol de pujagua roja. Alimento Base: Pujagua Roja Seca, Lavar la pujagua, cocerla en agua hasta que revienten los granos, eliminar el agua y agregar la canela. Moler a grano fino, con la masa resultante se hacen pelotas o bien trozos cilíndricos...
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Pujagua Roja Seca
Cocina Nicaragua
Raciones 25 comensales

Ingredientes
  

  • 3 Lbs. Pujagua roja seca
  • 1 Onz. Canela en rajas
  • Azúcar
  • Agua

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar la pujagua, cocerla en agua hasta que revienten los granos, eliminar el agua y agregar la canela.
  • Moler a grano fino, con la masa resultante se hacen pelotas o bien trozos cilíndricos con peso de cuatro onzas.
  • Las masas de pozol se diluyen en agua y se endulza al gusto, se sirve en guacales con hielo picado.
  • Da para 25 vasos.