ARROZ CARTAGINÉS CON RECORTES DE EMBUTIDOS

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ARROZ CARTAGINÉS CON RECORTES DE EMBUTIDOS

Arroz cartaginés con recortes de embutidos. Alimento Base: Arroz, Majar un diente de ajo y colocarlo en el wok o en el sartén, dejarlo unos segundos solo para que suelte el sabor, luego sacar el ajo. Agregar la tocineta picada, la cebolla picada,...
Tiempo de preparación 40 minutos
Tiempo total 40 minutos
Plato Arroz
Cocina Costa Rica
Raciones 4 comensales

Ingredientes
  

  • 2 Tazas de arroz cocinado
  • 1 Taza de recortes jamón, salchicha, mortadela, tocineta, etc.
  • 2 Cucharadas de zanahoria picada
  • 2 Cucharadas de apio picado
  • 3 Cucharadas de cebolla picada
  • 2 Cucharadas de chile dulce picado
  • 4 Cucharadas de tomate picada
  • 1 Cucharada de culantro picado
  • 1/4 Taza de caldo de pollo o consomé con agua
  • 1/2 Cucharadita de achiote
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Majar un diente de ajo y colocarlo en el wok o en el sartén, dejarlo unos segundos solo para que suelte el sabor, luego sacar el ajo.
  • Agregar la tocineta picada, la cebolla picada, la zanahoria picada en trocitos y el tomate, mezclar bien.
  • Si tiene caldo de pollo natural excelente, pero si no, puede tomar un consomé de pollo y disolverlo en un poquito de agua, metiéndolo por unos segundos al microondas.
  • Agregar el chile dulce después del caldo.
  • Agregar los embutidos en trocitos, luego el arroz, pimienta negra, achiote y mezclar.
  • Espolvorear un poquito de consomé sobre la preparación, luego el culantro picado y revolver bien.
  • Una vez servido en el plato, se puede decorar con una ramita de perejil.